ドイツ

ドイツ

ドイツワインというと白ワインを連想する方が多いと思いますが、まさにドイツで生産されるワインは圧倒的に白ワインが多い。ドイツは寒冷な気候のためブドウの栽培が南部地方に限られています。厳しい気象条件の中で黒ブドウは十分に色が付かず、数少ない赤ワインも気候に恵まれた地域のものと比べると色づきが悪い。しかし、夏に日照時間を長く取ることによって凝縮性が高いワインが出来上がり、独特な酸味や果実性に富んだワインが作られています。