赤ワインの最近のブログ記事

最近は仕事が忙しくブログを更新することが出来ませんでしたが、今日は少しだけゆっくりした時間を過ごしています。ブログの更新も滞っていたので今日書くのは2009年11月21日～23日の三連休で熊本へ帰省した時に飲んだワインの履歴です。

11月22日は友達の演奏会でした。ここ3年くらい毎年熊本へ拝聴しに（好きで）出向いています。友達の演奏会終了後、料理屋で待ち合わせをして軽く食事をし、良く行くクラレットへ移動しました。

まずはグラスでシャンパンをいただきました。シャンパンはボーモン・デ・クレイエール（Beaumont des Crayeres）。すっきりとしたなかなか美味しいシャンパーニュです。ピノ・ムニエ60％　シャルドネ25％　ピノ・ノワール15％の品種配分とのこと。

そして、この日飲んだワインは「CHARMES CHAMBERTIN　GRAND CRU VINCENT GIRARDIN 2002（シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ ヴァンサン・ジラルダン） 」と「LUCE DELLA VITE BRUNELLO DI MONTALCINO 2004（ルーチェ・デッラ・ヴィーテ ブルネロ・ディ・モンタルチーノ）」です。ちょっと名前が長いですね。

まずは、「CHARMES CHAMBERTIN　GRAND CRU VINCENT GIRARDIN 2002（シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ ヴァンサン・ジラルダン）」から。
-------------------------
品名：CHARMES CHAMBERTIN　GRAND CRU VINCENT GIRARDIN 2002（シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ ヴァンサン・ジラルダン）
生産国：フランス
地　方：ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ
造り手：ヴァンサン・ジラルダン
品　種：ピノ・ノワール 100％
格付け ：グランクリュ（特級畑）
タイプ：赤、ミディアムボディ
--------------------------

■ワインの評価
----------------------------------------------
味　：★★★★★
値段：★★★★☆
----------------------------------------------
★３つ...普通　★４つ...良い　★５つ...とても良い

>> 同じワインを試してみる

今回のワインを選ぶ時も3本程出していただいてその中から選びました。エチケットは非常にシンプル。しかし「GRAND CRU」の文字に惹かれてしまい結局このワインに決定しました。

製造者のジラルダンはブルゴーニュの中でも若手の有望株だそうです。伝統的なワインを守りつつ魅力的な個性を出しているようですね。品質はとても高く、ワインに対する姿勢は他の生産者を圧倒する程とのこと。美味しいワインはこういう生産者から生まれるのですね。

ロバート パーカー Jr.も「私はこれほど手頃な価格で、幅広く傑出したワインを届けることのできるブルゴーニュの生産者やネゴシアンをほかには知らない。もし読者がブルゴーニュの赤を愛するのであれば、のんびりと歩いている場合ではない。走ってワイン商のもとに駆けつけ、この目のくらむばかりのワインを購入しよう。」とこの生産者を称したのだとか。しかし、やはり表現がキザです(笑)


ワイン自体は、色濃く力強いバランスが取れたワインです。やわらかい中にも強さがありますね。ボリューム感というか満足感が素晴らしいです。日記を書いている今もワイン自体はかなり前に飲みましたが、想像するとアロマとその場の雰囲気が思い起こされます。幸せに満ちた空間だったような。。。僕は特にブルゴーニュの香りが好きです。

次回、「LUCE DELLA VITE BRUNELLO DI MONTALCINO 2004（ルーチェ・デッラ・ヴィーテ ブルネロ・ディ・モンタルチーノ）」に続く


以前の訪問日記
----------------------------------------------
2009年9月5日
http://kimkim-wine.com/2009/12/post-31.html
2009年7月19日
http://kimkim-wine.com/2009/08/post-25.html
2009年5月16日
http://kimkim-wine.com/2009/06/charmesch.html

CLARET（クラレット）
住所：熊本県熊本市下通1丁目6-5 第2丸愛ビル1Ｆ－Ａ
電話：096-211-3260
営業時間：18:00～02:00
定休日：無休

10月25日はひとりランチで「エノテカ・リオーネ ENOTECA LIONE」へ。初めて訪れたレストランです。大泉学園にしてはしっかりとした店構え。

この日は、日曜日のお昼ということもあり家族ずれも多かったですね。

まずはスプマンテを注文。メニューはランチコースの「スペシャーレ」にしました。

- 前菜の盛り合わせ
想像以上にお洒落な盛り付けです。鯛のカルパッチョ、カボチャのマリネ（バルサミコソース添え）、フランスパンとパテ。

ここで白ワインを注文。さすがにランチなのでグラスワインにしました。なんと、グラスワインは1杯300円。

- 本日のリゾット
アサリとイワシのサフラン風味リゾット。芯も程よく残っていてなかなかでした。
ここで赤ワインへ。

- 本日のメインディッシュ
若鶏のグリル ポルチーニダケソース。お肉はかなり柔らかめ。もう少しコースの値段をアップしたら地鶏を使った料理が出来るんでしょうね。味付けはかなり濃い目でした。

- 本日のデザート
レアチーズケーキ、栗のアイス、プティング。デザートが3つも！満足でした。。。

- パン
パンはオリーブオイルをつけていただきました。しっとりしていて凄く柔らかいです。


- カフェ
カップチーノ。

値段の割には十分な内容。個人的には塩味をもう少し抑えた方が好みです。

接客や料理の出てくるタイミングなど気配り面がとても良かったですね。おかげさまでゆっくりした時間が流れ、癒された気がします。店員さんやシェフも皆若いです。

今度はパスタやニョッキなども食べてみたいですね。次回は夜に行ってみたいです。

今回は、9月19日（土）～23日（水）はシルバーウィークの時に飲んだワインの紹介です。21、22日は軽井沢に行く予定にしていてその前日は早めに寝たいと思い僕の家ですき焼きをしました。せっかくだからおいしいワインを飲みましょうということになり、「Chateau Palmer 2001（シャトー・パルメ）」を購入。すき焼きと一緒においしいワインをいただきました。

残念ながら当日写真を撮らなかったので、、、空き瓶のみの写真です。

-------------------------
品名：Chateau Palmer 2001（シャトー・パルメ） 生産国：フランス
地　方：ボルドー/マルゴー
造り手：パルメ
品　種：カベルネ・ソーヴィニヨン51％、メルロ44％、プティ・ヴェルド5％
格付け ：グランクリュ（特級畑）
タイプ：赤、フルボディ
--------------------------

■ワインの評価
----------------------------------------------
味　：★★★★☆
値段：★★★★☆
----------------------------------------------
★３つ...普通　★４つ...良い　★５つ...とても良い

>> 同じワインを試してみる

色は深く濃い紫色で、その色の通り深みがあり果実味豊かなワインでした。舌触りはリッチで力強いタンニンも感じられます。また、香りは華やかで全体的に満足度の高いワインと言えます。5年～7年程度セラーで寝かせた方が良いとのこと。確かに飲んだ瞬間の印象は少し若いかな？と感じましたがこれから飲み頃になるように思います。

名前の由来はウェリントン将軍の幕僚であったパルメ将軍の名前から来ているようです。シャトーは未だ健在で伝統的な製法も守られレベルの高いワインを出荷されているとのこと。

当日の「Chateau Palmer 2001（シャトー・パルメ）」はパーカー氏にも好評価を得ているようで「左岸には鼻と口蓋にもたらされる香りの魅惑においてパルメに太刀打ちできるシャトーはない。パルメのワインには、どの一級シャトーにも劣らない深遠さがある。」というコメントが残されています。パーカーポイントは今回飲んだ2001年が90点でした。

パルメは三級シャトーですが、一級、二級の中間程度の価格で取引されています。そのことから見ても世界の消費者がこのワインに高い敬意を払っている証拠と言えるでしょう。ミーハーではありますが、神の雫でも取り上げられていた一本です。

この「Chateau Palmer 2001（シャトー・パルメ）」は新宿 伊勢丹 B1で購入した一本です。表の売り場からガラス戸を開き奥に通じる通路があります。高級ワインはそちらの方で管理されています。ともてVIP感が漂っていますね。ほとんどのワインが棚に入り鍵がかかっていて、ここのワインカーブを見るだけでもかなりの時間楽しめます。少々寒いですが。。。

価格は確か2万円前後だったような気がします。ネットでの価格も15千円～2万円前半程度であるようですね。

また少し時期を置いて飲んでみたいおいしいワインでした。

前回エントリしたフェデリコ（2009年7月19日）の後は、またクラレットさんに移動しておいしいワインをいただきました。

今回は、よく飲んでいるジュブレ・シャンベルタンではなく、ファーストネームに何もついていないシャンベルタンを出していただく。ワインの名前は「CHAMBERTIN GRAND CRU 2001 / LOUIS JADOT（シャンベルタン/ルイ・ジャド）」。

ザ・シャンベルタンともいえるワインとのことでしたね。このようなシャンベルタンは京都のTHE SCREENで食事した時に飲んだ「Chambertin Cuvee Heritiers Latour（シャンベルタン・キュヴェ・エリティエ・ラトゥール）」以来です。>> 京都 THE SCREENの記事へ

-------------------------
品名：CHAMBERTIN GRAND CRU 2001 / LOUIS JADOT（シャンベルタン/ルイ・ジャド）
生産国：フランス
地　方：ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ
造り手：ルイ・ジャド（Louis Jadot)
品　種：ピノ・ノワール 100％
格付け ：グランクリュ（特級畑）
タイプ：赤、ミディアムボディ
--------------------------

■ワインの評価
----------------------------------------------
味　：★★★★★
値段：★★★☆☆
----------------------------------------------
★３つ...普通　★４つ...良い　★５つ...とても良い

>> 同じワインを試してみる

味はとてもバランスがよく、繊細で滑らかな印象を受けます。ベリーや赤い果実の味と香りの中にスパイシーさやミネラル感もあります。上品ですが力強いタンニンと酸味も特徴です。気品のある素晴らしいワインだと思いましたね。
■
フルボディとうたわれているところが多いようですが、印象としてはミディアムボディのような気がします。

ルイ・ジャド社は今回飲んだシャンベルタンだけではなくジュブレやモンラシェなどもあるようです。また、違ったものも今度飲んでみたいですね。

ルイ・ジャド社は1859年に設立され、ネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積105ヘクタールのブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあるようです。

格付けのないボジョレは別ですが、それ以外のコート・ドールに所有する畑はほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュだそう。凄いですね。。。

特にボーヌ・プルミエ・クリュ・ヴィーニュ・フランシュの一部であるクロ・デ・ズルシュールは、2.2ヘクタールのモノポール（単独所有畑）として有名とのこと。しっかり覚えておきたいと思います。

CHAMBERTIN GRAND CRU 2001 / LOUIS JADOT（シャンベルタン/ルイ・ジャド）のワインを飲む前はJACKROSE(ジャックローズ)をいただきました。

標準的なレシピは以下の配分。
・アップル・ブランデー - 2/4
・ライム・ジュース - 1/4
・グレナデン・シロップ - 1/4

カクテルもたまに飲むと美味しいです。

そして、ワインと一緒にいただいたのはチーズの盛り合わせとバケット。オレンジ色のフニフニしたのはミモレット（写真右奥）は通常のミモレット（写真左上）をレンジで焼いたものです。食感もモチモチして、濃厚な味で大変美味しかったです。今度、家でやってみたいと思います。

当日のお会計は5万数千円。ワイン自体は4万5千円程度でしょうかね？忘れてしまいました。。。

ワイン、大変美味しかったです。

以前の訪問日記
----------------------------------------------
2009年5月16日
http://kimkim-wine.com/2009/06/charmesch.html
2009年7月19日
http://kimkim-wine.com/2009/08/post-25.html

9月13日は友人と「Fish Ground」というところに行って来ました。練馬にしてはちょっと洒落たお店。旬菜・鮮魚中心の料理とNEW WORLDのワインが楽しめます。日、祝以外は夜中2時まで営業されているようです。

仕事帰りに途中下車して飲んだとしても自宅まではそこまで距離がないのでタクシー代もかからないな、、、と思いながら、しかし、さすがに夜中にヘビーなものを食べるのも躊躇しますね。。。

Fish Groundは、なかなかの人気店で入れない時もあるとのこと。この日は日曜日でしたのでお客は7割程度の入り。

日曜日とのこともあり、ちょっと軽めにオーダーしました。まずは白ワイン。「リチャード ハミルトン シャルドネ（オーストラリア）」というワインをチョイス。キリッとした酸味と樽の芳醇さのバランスが取れています。ワインリストは手ごろな値段のものばかりです。お店にセラーがありますので今度見てみたいですね。

料理は、

- 地アサリのワイン蒸し

磯の香りもしっかりします。カリっと焼いたフランスパンも良い感じです。

- 3種のナスとモツァレラチーズのオーブン焼き

ナスが3種類入っています。ミートソースにとろ～りチーズがとてもマッチしていました。ナスはみずみずしく美味しかったです。やけどにはご用心。

ここで、赤ワイン。「パスカル トソ カベルネ ソーヴィニヨン（アルゼンチン）」をオーダーしました。飲みやすく、こちらのお店でも人気のワインとのこと。

- 大カマス　ロースト、ローズマリーポテトとアンチョビオイルソース

大カマスが丸々一本調理されています。淡白な魚なので調理次第で印象は凄く変わるでしょうね。この日はアンチョビオイルソースと、ローズマリーでの味付け。塩気が効いていて結構味付けが濃い感じでした。

- プリプリ海老と九条ネギのパスタ

いきなり和風になりましたが(笑)九条ネギのシャキシャキ感と海老のぷりぷりした食感が良かったですね。こちらもちょっと塩辛い印象でしたね。。。 全体的に味はしっかりしています。オーダーの時に相談したら味付け変えていただけるかもしれないですけどね。。
値段は良心的でこの日は一人6千円程度でした。

Fish Ground
住所：東京都練馬区豊玉北6-13-18 201
電話：03-3994-5081
営業時間：月～土　17:00～02:00(L.O.01:30)
　　　　　日　　　17:00～24:00(L.O.23:00)
定休日：火曜日